A differenza dei loro cugini a gas e a carbone, i barbecue elettrici fanno pochissimo fumo e non sfruttano sostanze infiammabili per cuocere le pietanze – e per questo motivo, sono adatti anche all’uso domestico. Collegati a una presa di corrente (o in alternativa a un generatore esterno in caso di utilizzo all’aperto), sono pronti in pochi minuti a grigliare qualunque tipo di alimento, assicurando una cottura di buona qualità. Disponibili sul mercato in una vasta gamma di modelli, rappresentano lo strumento ideale per chi vuole avvicinarsi al mondo delle grigliate senza particolari pretese, puntando su soluzioni pratiche e al contempo dal prezzo concorrenziale. Scegliere quello più adatto senza preparazione può essere ostico, motivo per cui abbiamo preparato qualche consiglio utile a intercettare i modelli più interessanti tra tutti quelli proposti online e offline.
Perché elettrico?
Come anticipato, tra i punti di forza dei barbecue elettrici ci sono la comodità d’uso e il prezzo. Infatti, la preparazione della griglia non richiede alcun tipo di supporto aggiuntivo (bombole a gas o carbonella): è sufficiente collegarsi a una presa di corrente e aspettare qualche istante per poter iniziare a cucinare. Tutto estremamente semplice e veloce, a patto ovviamente di avere un comodo accesso alla rete elettrica. Un ulteriore elemento positivo sta nella modalità di cottura a bassissima emissione di fumo, fattore da non sottovalutare per chi pensa ad un utilizzo tra le mura domestiche o in un condominio. Lato costi, poi, è possibile trovare soluzioni di buona qualità anche investendo una cifra compresa tra 100 e 150 euro, con modelli top di gamma che si mantengono comunque entro limiti più che accettabili. Il rovescio della medaglia, sempre in ambito economico, può riguardare la bolletta della corrente, che rischia di lievitare anche in maniera rilevante, se si organizzano grigliate in compagnia con una certa frequenza.
Come scegliere un barbecue elettrico
I barbecue elettrici, per quanto estremamente semplici e pratici, sono disponibili sul mercato in una vasta gamma di modelli, con caratteristiche tecniche differenti. La scelta è ampia e per questo è consigliabile fare un’attenta valutazione di alcuni elementi chiave:
- Dimensioni: chi è interessato solamente a grigliare qualche hamburger in famiglia, può indirizzare le proprie attenzioni verso soluzioni compatte, che possono essere gestite comodamente anche su un ripiano in cucina o su un balcone di piccole dimensioni. Diametralmente opposta la situazione per i gruppi numerosi, che necessitano di superfici di cottura più ampie e che, per un utilizzo in giardino, possono trarre vantaggio da strutture dotate di ruote e di basi d’appoggio extra su cui riporre ingredienti e utensili.
- Termostato: la presenza di un termostato regolabile consente di gestire con maggiore precisione la temperatura e di adattare la quantità di calore alla tipologia di alimento che si desidera cucinare. I modelli equipaggiati di doppio termostato incrementano ulteriormente le possibilità di azione e permettono di lavorare in maniera indipendente su due differenti preparazioni.
- Extra: tra gli accessori che non devono mancare in un barbecue elettrico, il cestello per la raccolta dei grassi è uno dei più importanti, e si rivela molto utile in fase di pulizia finale. Chi vuole contare su un maggiore ventaglio di opzioni deve invece tenere in seria considerazione l’acquisto di un modello “richiudibile”, dal design pieghevole e con i poggiapiedi estraibili. Infine, alcune case produttrici propongono accessori (tra cui coperchi specifici) che possono affiancare o sostituire gli elementi di base presenti per sfruttare tecniche quali l’affumicatura e la cucina a vapore.
I migliori secondo Wired
Pronti a essere piazzati su un ripiano in cucina, sul balcone di casa oppure in un piccolo giardino, i 10 modelli di barbecue elettrici presenti nella nostra gallery sono in grado di soddisfare la voglia di grigliare di tutti, con proposte ultracompatte da estrarre in caso di bisogno ma anche soluzioni più stabili (e ingombranti) per le famiglie numerose.
Chi preferisce restare sul classico e optare per soluzioni più tradizionali, può puntare la navigazione verso le nostre gallery sui migliori barbecue a gas e a carbone in circolazione. Utili suggerimenti per chi ama avventurarsi nell’universo culinario sono poi raccolti anche nei nostri approfondimenti dedicati ai forni a microonde e per pizza, ma anche alle affettatrici e alle friggitrici ad aria di piccolo formato.
Fonte : Wired
